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蛋生而平等！“土鸡蛋”与“普通鸡蛋”哪个好？ |
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先说一句笑话：人生而平等。
为什么说是笑话呢？因为无论咱们是否承认，人生来就是不平等的。
那，蛋呢？
不知道什么时候开始，我们也赋予蛋和人一样的评价体系。其中“土鸡蛋”和“普通鸡蛋”就是最牢固的标签。
何谓土鸡蛋？吃五谷杂粮的母鸡生的！
其余的呢？普通鸡蛋
而在“土鸡蛋”和“普通鸡蛋”的终 极Battle中，土鸡蛋赢了。
看标价就知道——土鸡蛋的价格通常比普通的散装鸡蛋高出1倍左右呐！
很多人甚至以为土鸡蛋越“土”越好，最 好“土”到“蛋壳上沾着某个不知名的母鸡的米田共”，仿佛那几抹碍眼的“黄绿色物质”就是健康的证据，原因不外乎两个：
➤误以为土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高
可不是么，下土鸡蛋的母鸡是自然散养的，吃的是五谷杂粮，无激素、无药残，所以下的蛋当然营养价值要高。
至于那些笼养的母鸡嘛，因为是喂饲料长大的，所以下的蛋营养价值就低。
这是土鸡蛋的价格扶摇直上的底层原因，也是消费者对鸡蛋了解的最 大的误区之一。
而实际上，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有太大差别。
鸡蛋的主要营养物质为蛋白质、脂肪、胆固醇等，其中蛋白质中的氨基酸比例很符合人体的生理需要，易被人体吸收。
但研究显示，土鸡蛋中除了不饱和脂肪酸比普通鸡蛋高外，其他营养物质含量基本一致。
营养对比
土鸡蛋和普通鸡蛋营养成分的最 大区别是胆固醇含量——土鸡蛋的胆固醇是普通鸡蛋的2至3倍。此外，普通鸡蛋在铁、钙、镁等矿物质含量上要稍高于土鸡蛋，而蛋白质、维生素B2以及硒、锌等含量并无太大差别。 |
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信息来源： 安徽六安土鸡苗推广中心 阅读次数：1056 返回 |
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